Чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой — подробный рецепт приготовления

Готовила чизкейк с клубникой по одному из рецептов, только немного его дополнила. Оказалось, это достаточно простой в приготовлении десерт.

Необходимые продукты для приготовления чизкейка с клубникой

• 200 г. сливочного масла,
• 400 г. творога,
• 400 г. песочного печенья (типа «Юбилейное» или «К чаю»),
• 80 г. грецких орехов,
• 3 яйца,
• 300 г. сахара,
• 80 мл сливок,
• по 1 щепотке мускатного ореха и ванилина,
• 100 г. клубники,
• 50 г. черники.

Способ приготовления чизкейка с клубникой

Измельчила печенье с орешками в крошку, добавила мягкое сливочное масло и сахарный песок, замесила тесто. Разъемную форму намаслила, выложила дно и бортики получившимся тестом, убрала форму на 1 час в холодильник.
Потом поместила в горячую духовку на 10-15 минут, до тех пор пока тесто немного не зарумянилось.

Клубнику и чернику вымыла и обсушила. Выложила их на тесто, сохранив несколько для декорации.
Творог протёрла через сито, добавила яички, сливки, ванилин и мускатный орешек. Взбила до однородного состояния и вылила получившуюся массу в форму поверх ягод.

Разровняла и поместила в разогретую духовку (180°) на 40-50 минут. Чтоб чизкейк с клубникой вышел однородно пропечённым, на дно духовки поместила имеющую большую глубину сковороду с водой. Готовый чизкейк с клубникой оставила в духовке с приоткрытой дверцей до полного охлаждения, а потом поместила в холодильник на 3-4 часа. Нaкaнуне подачи на стол украсила чизкейк ягодками и листиками мяты.